Glutamato Monosódico es el nombre del ingrediente dado a una mezcla de un 78% de ácido glutámico libre (MSG) y 22% sal, la que se supone que incluye no más de un 1% de contaminantes. La levadura autolizada, el caseinato de calcio, la levadura alimenticia, el extracto de levadura, y la proteína de trigo hidrolizada, por ejemplo, son ...